Składniki:
50 dag filetów z dorsza lub błękitka, 4 dag bułki czerstwej, 1 cebula, 3 dag masła lub margaryny, 1 jajko, sól, pieprz
Wykonanie:
Filety rybne bez skóry zemleć w maszynce (noże powinny być ostre - jest to pierwszy warunek uzyskania dobrej masy mielonej). Dodać namoczon± i odci¶nięt± bułkę, jajko, surow±, start± na tarce cebulę lub cebulę lekko zeszklon± na odrobinie tłuszczu. Pozostały stopiony tłuszcz i przyprawy dodać do masy i dobrze wyrobić, podobnie jak wyrabia się mięso mielone. |
|
