Składniki:
1 kg mięsa wołowego, 2 pęczki włoszczyzny, 1 cebula, 4 goździki, 1 listek laurowy, sól jodowana, pieprz, 1 łyżeczka ziarenek pieprzu, ocet winny, olej, 2 pęczki natki pietruszki, po 1 pęczku szczypiorku, koperku i rzodkiewek, 1 szalotka
Przygotowanie:
Cebulę nadziać goździkami i listkiem laurowym. Upiec na grillu. Przygotować włoszczyznę oraz mięso. Zalać wodą i zagotować z łyżeczką soli i ziarenkami pieprzu, wystudzić. Wstawić na całą noc do lodówki.
Mięso wyjąć, pokroić na kawałki i grillować. Cebulę wymieszać z dwiema łyżkami zimnego rosołu oraz z 3 łyżkami octu i 5 łyżkami oleju. Dodać posiekaną zieleninę i szalotkę. Sos przyprawić solą i pieprzem. Rzodkiewki pokroić w plasterki i skropić odrobiną octu i oleju, przyprawić solą i pieprzem. Podawać z mięsem i sosem. |
|
