Ciasto: do przesianej mąki (80 dag) wbić 1 jajko, dodać pół szklanki mleka, pół szklanki wody oraz soli do smaku. Wyrobić ciasto naleśnikowe tak, aby nie było grudek.
Przygotować nadzienie: pół kilograma kapusty cukrowej wrzucić na gorącą wodę i ugotować. Ostudzić, odcisnąć z wody przez ściereczkę, przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać małą cebulę, posiekaną i przesmażoną na łyżce tłuszczu, odrobinie soli, pieprzu i cukru.
Z ciasta usmażyć naleśniki; napełnić je farszem z kapusty, zwijać w ruloniki i jeszcze dosmażyć na dużej ilości tłuszczu, np. oleju sojowym lub innym. Podawać do barszczu lub z sosem grzybowym, pomidorowym, z ostrą sałatką. |
|
