Składniki:
Marchewka, pietruszka, seler, por, cebula, 5 dag suszonych grzybów, pół łyżeczki masła, sól, pieprz, zielona pietruszka do posypania
Wykonanie:
Grzyby umyć, a następnie zalać zimną przegotowaną wodą i odstawić na kilka godzin. Gdy zmiękną, ugotować je w tej samej wodzie, w której były moczone. Warzywa obrać, umyć, pokroić na kawałki. Wrzucić na patelnię i poddusić z masłem. Gdy warzywa będą miękkie, zalać je litrem wrzącej wody, posolić i gotować jeszcze chwilę. Połączyć wywar z grzybów z wywarem z warzyw, dodać posiekane grzyby i przyprawić. Ci, którzy lubią zupę zabielaną, mogą dodać śmietanę. Zupę grzybową podaje się z łazankami, pasztecikami z kapustą lub grzybami. Kto lubi, może do zupy dodać posiekaną natkę pietruszki. |
|
