Składniki:
50 dag baraniny z kością, 20 dag marchwi, 1 dag pietruszki, 10 dag selera, 25 dag kapusty włoskiej lub białej, 10 dag fasoli, 10 dag drobnego makaronu, 50 dag ziemniaków, 2 cebule, 4 dag margaryny, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, 2 łyżki mąki, 1 szklanka mleka, zielenina
Wykonanie:
Baraninę razem z namoczoną wcześniej fasolą gotować w około 2,5 l wody. Po 40 minutach dodać rozdrobnione warzywa, drobny makaron lub zacierkę, pokrojone w kostkę ziemniaki, drobno pokrojoną, podsmażoną w tłuszczu cebulę. Ugotowaną zupę podprawić mlekiem wymieszanym z mąką i zagotować, dodać koncentrat pomidorowy, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wsypać zieleninę. Mięso wyjąć, oddzielić od kości, pokroić i znowu włożyć do zupy. Podawać z pieczywem. |
|
